天元的深夜食堂下班後輕鬆準備的下酒菜每個男人都一定要會的胡椒蝦料理

蝦子的料理，我個人最偏愛 “胡椒蝦” 這道料理了~

以往都是到外頭的店面點來吃，說實在的~ 這兩年看著這道蝦料理的價格一直在漲，蝦子的大小也開始數量和大小上都縮水不少，每次都感覺…吃的不爽快~ 要吃到過癮~ 就換荷包不爽快了啊~~

當我開始對自己準備下酒菜有興趣之後，一看這胡椒蝦的料理步驟，整個大驚!! 原來這道的料理過程這麼簡單啊~~ 那我幹嘛不自己來試試看呢~ 這篇、真的是我第一次做這道菜喔~ 並且一次就成功~ 可見他真的沒有太大的困難~ 你一定也可以在家試試看的!

這次使用的食材是這:

藍鑽蝦好保存好方便又好好吃有興趣的可以參考看看~

而調味料就是米酒一小碗、胡椒大量!! 我準備了~ 胡椒鹽、白胡椒鹽和黑胡椒三種不同的胡椒並用，另外就是熱鍋爆香的大蒜和薑(這次我忘了買這、有感覺到少一味的感覺)

胡椒蝦最簡單的地方就在你根本不需要太精準的放調味料，反正味道要重、胡椒要香~ 就給他大量加下去就對了~~~

先給你看一下我錄的影片版本~ 你就知道多簡單了喔~

快速影片記錄版

胡椒蝦、真的可以說的上 “每個男人都需要會的一道下酒菜料理” 啊~~~ (菸~)

蝦子的退冰方式，我就不多說了喔~ 不知道的看我這篇文章冷凍蝦子解凍怎麼樣最好吃流水法退冰一邊剪蝦腳和鬍鬚，順道完成~ 另外、這次因為想讓蝦子更入味 (原因下方等會告訴你) 也順便吃的口感好一些~ 剪完蝦腳後蝦子的背後來上一刀!!

把他的背剖開來把腸子清理一下~

接著先放些米酒和胡椒調味攪拌一下~ 因為蝦子背部有剖開，這樣胡椒也可以先浸下去入味一下，這一個步驟不見得你做的時候是需要的喔~

因為胡椒蝦一般你看到外頭都用頭小肚子大大的那種金屬圓鍋，在集熱和導熱性上比較好，我沒有特別為了這去買個專門的鍋子，加上使用的也不是火力較強的瓦斯爐而是電熱爐，火力上基本小了很多，集熱功能上也弱很多，所以我想透過背部一刀讓味道比較好跑進去。

而胡椒蝦的胡椒當然要收乾、對我這鍋子就是個不容易達到的要求了~ 這時~ 平常吹頭髮的吹風機可以拿出來幫幫忙了~ 風力當然是越大越好! 還有~ 吹風機如果有啥護髮元素功能的，記得要關上啊~ 不然給蝦子護髮、那就太浪費了喔~ 是不是~

有了吹風機快速幫忙收乾湯汁，中間過程如果覺得胡椒太少、你還可以再多增加倒入一些，反正這道不用怕胡椒加多味道會不好，用力加下去就對了~

瞧~ 最後撒上一點蔥花、是不是~ 很簡單的就完成了啊~~

胡椒蝦自己準備到完成，一個小時不到就可以了喔~ 並且自己做吃的量也超爽快，配上好酒一個下班後放鬆的時光就是這樣才能叫享受的啊~~ 話說、做完這道、我還真有點想來買個專門的胡椒蝦鍋子來用用了呢~ 誰叫我愛這道簡單好吃的料理呢~~~

還有啊~~ 要買冷凍生鮮~ 這網站推薦給大家~

當然這主角藍鑽蝦好保存好方便又好好吃不能少啊~

恩~ 下次再來怎樣的下酒菜呢~~ 有甚麼推薦菜色可以告訴我的嗎? 歡迎下方留言給我喔~

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